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齐天不算酒鬼,但也喜欢喝酒。而人老心不老的八臂佛爷,则是个彻头彻尾的酒鬼。吃的东西他不讲究,带着齐天随便找了家路边小店进去,吩咐齐天坐下,自己则转身又出门而去,说是去搞点酒过来。
“这里不是有酒吗？”齐天诧异问道。
那八臂佛爷嘿然一笑,停住脚步说道：“我喝酒可是有讲究的,一般就我咽不下去。这申城我也来过几次,正好知道有一处产好酒的地方。”
他说的是“产”好酒的地方,而不是“卖”好酒的地方,这勾起了齐天的兴趣,于是便问道：“我跟你一起去见识见识？”
八臂佛爷哈哈一笑：“走着。”
两人刚进来没一会儿,便又出门而去,临出去的时候,佛爷回头对小店老板道：“油炸花生米和叫花鸡备着,半小时后回来。”
自两人进门,小店老板就一直在里面坐着没动,这时候才慢悠悠的应了一声：“好嘞。”
油炸花生米谁都会做,但叫花鸡可需要功夫了,这道江南名菜的名头极大,衍生出来的传奇也多,但做法远非传说中叫花子包荷叶封泥巴放火上烤那么简单。要选用家养肥壮母鸡宰杀洗净,将肉丁、火腿丁、于贝丝、香菇香茶和各种香料及上好调味品纳入鸡肚,先裹新鲜荷叶,后糊泥土,重重包裹之后,放到炭火上烘煨四五个小时才算够了火候。煨熟后,猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩叫花鸡,就呈现眼前,鸡香中带有荷叶和泥土的清香,最是美味无比。
齐天虽然并不知道的这么清楚,但也晓得叫花鸡的做法并不简单。所以,他推翻了之前对这八臂佛爷吃的东西不讲究的推测,看来这家伙不光是个酒鬼,而且还是个老饕。而这家路旁小店看起来不起眼,但实际上,恐怕也是八臂佛爷精心挑选出来的。
两人从店里出来,佛爷带着齐天犄角旮旯的小巷子里一阵钻,不一会儿就把齐天给绕晕了。申城的小弄堂不光多,而且弯弯绕绕的十分复杂,只是八臂佛爷似乎很熟悉,一阵猛钻,最后在一排老式木房子前放缓了脚步。
刚才一路跑的时候,齐天没什么发现,这一停下来,猛然一阵醇厚、鲜爽的香味钻进鼻腔之中,让他精神瞬间为之一震。
到地方了？闻到这香味的时候,齐天脑海中涌出来的第一个想法就是到了八臂佛爷所说“产”酒的地方了,不过他又有些奇怪,这种香味跟他以前闻过的酒香不太一样。以前的酒香都是入口之后才能感受到的,而这种香味不同于白酒,更偏向于那种香精、香料的味道,但其中又能感觉到酒香,像是用最高档的白酒炖一块龙涎香,慢火炖了几十个小时之后的味道,幽雅而又馥郁。
齐天抬头看了下,放缓脚步的八臂佛爷眼睛微闭,头部微微抬起,猛嗅了一阵之后,这才再度加快脚步,绕过眼前的木楼,进到另一条小巷子里。
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齐天不算酒鬼,但也喜欢喝酒。而人老心不老的八臂佛爷,则是个彻头彻尾的酒鬼。吃的东西他不讲究,带着齐天随便找了家路边小店进去,吩咐齐天坐下,自己则转身又出门而去,说是去搞点酒过来。
“这里不是有酒吗？”齐天诧异问道。
那八臂佛爷嘿然一笑,停住脚步说道：“我喝酒可是有讲究的,一般就我咽不下去。这申城我也来过几次,正好知道有一处产好酒的地方。”
他说的是“产”好酒的地方,而不是“卖”好酒的地方,这勾起了齐天的兴趣,于是便问道：“我跟你一起去见识见识？”
八臂佛爷哈哈一笑：“走着。”
两人刚进来没一会儿,便又出门而去,临出去的时候,佛爷回头对小店老板道：“油炸花生米和叫花鸡备着,半小时后回来。”
自两人进门,小店老板就一直在里面坐着没动,这时候才慢悠悠的应了一声：“好嘞。”
油炸花生米谁都会做,但叫花鸡可需要功夫了,这道江南名菜的名头极大,衍生出来的传奇也多,但做法远非传说中叫花子包荷叶封泥巴放火上烤那么简单。要选用家养肥壮母鸡宰杀洗净,将肉丁、火腿丁、于贝丝、香菇香茶和各种香料及上好调味品纳入鸡肚,先裹新鲜荷叶,后糊泥土,重重包裹之后,放到炭火上烘煨四五个小时才算够了火候。煨熟后,猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩叫花鸡,就呈现眼前,鸡香中带有荷叶和泥土的清香,最是美味无比。
齐天虽然并不知道的这么清楚,但也晓得叫花鸡的做法并不简单。所以,他推翻了之前对这八臂佛爷吃的东西不讲究的推测,看来这家伙不光是个酒鬼,而且还是个老饕。而这家路旁小店看起来不起眼,但实际上,恐怕也是八臂佛爷精心挑选出来的。
两人从店里出来,佛爷带着齐天犄角旮旯的小巷子里一阵钻,不一会儿就把齐天给绕晕了。申城的小弄堂不光多,而且弯弯绕绕的十分复杂,只是八臂佛爷似乎很熟悉,一阵猛钻,最后在一排老式木房子前放缓了脚步。
刚才一路跑的时候,齐天没什么发现,这一停下来,猛然一阵醇厚、鲜爽的香味钻进鼻腔之中,让他精神瞬间为之一震。
到地方了？闻到这香味的时候,齐天脑海中涌出来的第一个想法就是到了八臂佛爷所说“产”酒的地方了,不过他又有些奇怪,这种香味跟他以前闻过的酒香不太一样。以前的酒香都是入口之后才能感受到的,而这种香味不同于白酒,更偏向于那种香精、香料的味道,但其中又能感觉到酒香,像是用最高档的白酒炖一块龙涎香,慢火炖了几十个小时之后的味道,幽雅而又馥郁。
齐天抬头看了下,放缓脚步的八臂佛爷眼睛微闭,头部微微抬起,猛嗅了一阵之后,这才再度加快脚步,绕过眼前的木楼,进到另一条小巷子里。
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