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周栋在佘玉龙耳边轻轻说出四个字。
扩缘伸张！
“扩缘伸张？”
佘玉龙沉思半天，心中忽然明悟：“居然可以这样做！多谢面王教我，周面王真是名不虚传！”
菠萝包的灵魂在于最上层的这张脆皮，一般的面点师能够做出一层薄厚均匀的脆皮就已经算是合乎标准了，像他这样可以用两层脆皮叠加‘灵魂’的，简直是凤毛麟角。
周栋的灵感也就来源于这第二层脆皮。
入烤箱烤制菠萝包的时候，厨师往往都要考虑脆皮会不会受热裂开，所以就没有几个人敢将这一层‘灵魂脆皮’的面积做大，最后送到食客们面前的菠萝包，脆皮面积都只占到上层面包体的三分之一甚至不到。
为了防止这层脆皮被烤裂，面点师还要将其划出一个个井字形的格子，就像是高速公路上的防裂带一样。
可如果有了第二层脆皮，只要面点师掌握好烤箱的火候，就可以利用第一层脆皮受热，然后把第二层脆皮的面积做大。
按照周栋的构想，只要佘玉龙肯下一番功夫苦心研究，这第二层脆皮就可以扩充边缘、甚至向下方沿伸，包裹住菠萝包的部分主体！
如果可以成功，菠萝包的口味不说提升十倍，提升个三五倍还是板上钉钉的。
佘玉龙越想越是激动：“周面王，真不知道该如何感谢您了。”
“不用感谢，我就问你一个问题。”
周栋望着他的眼睛道：“现在丝~袜奶茶里用鲜奶的已经不多了，很多都是用奶粉凑合。
兰芳园却能够坚持用鲜奶，算是有良心的商家，这一点让我非常赞赏。
如果我没有判断错误，兰芳园用的应该不只是一种奶。
这第一种奶麽，是鲜牛奶。第二种奶就有意思了，是......”
佘玉龙慌忙把耳朵再次送到周栋的嘴边：“周面王，这是我最大的秘密了......”
周栋笑了笑，在他耳边轻轻说出一段话，佘玉龙听得两眼发直、双腿都在微微颤抖：“周面王，能不能请您......”
“我也只是验证一下自己有没有判断错，现在看来我是对的。
放心，你的秘方我绝对不会泄露出去的，就用我‘华夏面王’的名誉保证！”
佘玉龙顿时长出一口气，苦笑道：“我也想问个问题，周面王，您这条舌头该不是什么高科技的产品吧？”
得到周栋否定的答案后，他决定有多远躲多远；尼玛太可怕了，幸亏这是堂堂的华夏面王，应该不会稀罕自己的秘方，否则后果真是不堪设想啊！
周栋把剩下的菠萝油和半杯奶茶吃光后，正要起身离开，对面的光头中年人忽然嘿嘿一笑，扯过两张餐巾纸擦去了手上的油渍，向他伸出右手道：“周面王，终于见到你了，鄙人姓严，严一......”
“严一？
您就是杭城‘素锦宫’的主厨、‘令隐寺’俗家弟子严师傅？”
周栋微微一愣，下意识地看了眼严一面前堆成小山般的鹅骨，和他那分明又涨大了一圈儿的肚腩......
“怎么了周面王，看着不像？”
“嗯，是不太像，素菜馆的主厨大师傅却偏爱肉食，而且一大早就吃掉整只烧鹅？”
周栋耸了下肩膀，他还真是无法想象。
“哈哈，周面王着相了。
不爱吃肉，又怎么能做出美味的素食呢？
所以说空空色色、色色空空，荤就是素、素就... -->>
周栋在佘玉龙耳边轻轻说出四个字。
扩缘伸张！
“扩缘伸张？”
佘玉龙沉思半天，心中忽然明悟：“居然可以这样做！多谢面王教我，周面王真是名不虚传！”
菠萝包的灵魂在于最上层的这张脆皮，一般的面点师能够做出一层薄厚均匀的脆皮就已经算是合乎标准了，像他这样可以用两层脆皮叠加‘灵魂’的，简直是凤毛麟角。
周栋的灵感也就来源于这第二层脆皮。
入烤箱烤制菠萝包的时候，厨师往往都要考虑脆皮会不会受热裂开，所以就没有几个人敢将这一层‘灵魂脆皮’的面积做大，最后送到食客们面前的菠萝包，脆皮面积都只占到上层面包体的三分之一甚至不到。
为了防止这层脆皮被烤裂，面点师还要将其划出一个个井字形的格子，就像是高速公路上的防裂带一样。
可如果有了第二层脆皮，只要面点师掌握好烤箱的火候，就可以利用第一层脆皮受热，然后把第二层脆皮的面积做大。
按照周栋的构想，只要佘玉龙肯下一番功夫苦心研究，这第二层脆皮就可以扩充边缘、甚至向下方沿伸，包裹住菠萝包的部分主体！
如果可以成功，菠萝包的口味不说提升十倍，提升个三五倍还是板上钉钉的。
佘玉龙越想越是激动：“周面王，真不知道该如何感谢您了。”
“不用感谢，我就问你一个问题。”
周栋望着他的眼睛道：“现在丝~袜奶茶里用鲜奶的已经不多了，很多都是用奶粉凑合。
兰芳园却能够坚持用鲜奶，算是有良心的商家，这一点让我非常赞赏。
如果我没有判断错误，兰芳园用的应该不只是一种奶。
这第一种奶麽，是鲜牛奶。第二种奶就有意思了，是......”
佘玉龙慌忙把耳朵再次送到周栋的嘴边：“周面王，这是我最大的秘密了......”
周栋笑了笑，在他耳边轻轻说出一段话，佘玉龙听得两眼发直、双腿都在微微颤抖：“周面王，能不能请您......”
“我也只是验证一下自己有没有判断错，现在看来我是对的。
放心，你的秘方我绝对不会泄露出去的，就用我‘华夏面王’的名誉保证！”
佘玉龙顿时长出一口气，苦笑道：“我也想问个问题，周面王，您这条舌头该不是什么高科技的产品吧？”
得到周栋否定的答案后，他决定有多远躲多远；尼玛太可怕了，幸亏这是堂堂的华夏面王，应该不会稀罕自己的秘方，否则后果真是不堪设想啊！
周栋把剩下的菠萝油和半杯奶茶吃光后，正要起身离开，对面的光头中年人忽然嘿嘿一笑，扯过两张餐巾纸擦去了手上的油渍，向他伸出右手道：“周面王，终于见到你了，鄙人姓严，严一......”
“严一？
您就是杭城‘素锦宫’的主厨、‘令隐寺’俗家弟子严师傅？”
周栋微微一愣，下意识地看了眼严一面前堆成小山般的鹅骨，和他那分明又涨大了一圈儿的肚腩......
“怎么了周面王，看着不像？”
“嗯，是不太像，素菜馆的主厨大师傅却偏爱肉食，而且一大早就吃掉整只烧鹅？”
周栋耸了下肩膀，他还真是无法想象。
“哈哈，周面王着相了。
不爱吃肉，又怎么能做出美味的素食呢？
所以说空空色色、色色空空，荤就是素、素就... -->>
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