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好不容易被我摁下的疑虑,再次笼罩心头:如烟以前最喜欢吃的明明是我为她优化配方,算半个自创的玫瑰酥和开心果酥啊。
怎么这次回来,口味变了这么多,难道又是室友的锅?
我没问,也没表现出来,一边打字一边偷瞄她刷碗,她把洗干净的碗、盘整整齐齐地码进洗干净的水槽,堵住下水口,放了满满一池清水,重新浸泡一遍,人就站在旁边,不知道在想什么。
过了一会儿,她把餐具一个个捞出来擦干。
她这个习惯倒是没变,可不知怎的,我总觉得好像漏掉了什么,不太自然。
也许是若有所思的样子?也许是恰巧没边哼歌边干活?也许是我疑人偷斧?
算了,她想吃什么,我给她做就是了。
曲奇的配方比较简单,我能自由发挥的空间不大,无非是在方子的基础上减糖,比如糖量减半的基础上,再使用一半的木糖醇粉掺入糖粉之中。至于为什么要选糖粉,而不是白糖、砂糖、木糖醇本身,是因为曲奇的重头戏在于挤制,颗粒状的糖很容易堵塞裱花袋口,增加制作曲奇的难度。
除了最基础的黄油曲奇,我还做了可可口味和抹茶口味的,把它们挤成三种不同的花型。
为了丰富黄油曲奇的层次,我还特意添加了朗姆酒和自制的香草精。至于其他两种,也是精心选了法芙娜可可粉、法芙娜黑巧和宇治抹茶粉,来添香增色。
前后忙活了大概三个小时,一盘盘烤好,虽然手有点生,但客观说还算做得成功。
如烟吃着刚烤好的曲奇,露出了开心的笑容。
我又去泡了两杯柠檬红茶,和她一起坐下,享受惬意的下午茶时光。
我们姐妹有一搭没一搭地聊天,我注意到三种曲奇中,她最喜欢黄油香草,而微甜偏苦的可可和抹茶,只分别尝了一块,就不吃了。
黄油香草口味,是三种曲奇中最甜的,可我分明记得,如烟回学校前,说过自己喜欢微苦的甜点,这也就是为什么我在配方减糖上面格外用心,还囤了一些优质的可可粉、抹茶粉。
疑云未散,又生疑点。
“如烟,你今天怎么想起吃曲奇啦?”我怕突兀,所以聊了一会儿之后才提。
“姐,”她抬头看着我的眼睛:“我记得你说过,曲奇用料简单,相对好做。”
“嗯,没错。”我不知道她葫芦里卖的什么药。
“我确实更喜欢吃你做的开心果酥和玫瑰酥,可是,它们也更费时费力呀。”
“啧啧啧,原来是心疼你姐呀。”我心里一暖。
“你想想看,哪怕我点了其中一种,恐怕你也得再忙两个小时吧。”
“如烟,其实,在姐面前,你没必要这么懂事的……真的。”
“姐,你想多啦,我也就今天客气客气,又怎么会真的不想吃极品二酥呢?”
“好好好,等着吧!”
看着如烟开心的笑容,我有些恍惚,难道真的是我多虑了?
可这才不过一个学期,一个人的口味改变竟然这么多,真的全都是巧合吗?
好不容易被我摁下的疑虑,再次笼罩心头:如烟以前最喜欢吃的明明是我为她优化配方,算半个自创的玫瑰酥和开心果酥啊。
怎么这次回来,口味变了这么多,难道又是室友的锅?
我没问,也没表现出来,一边打字一边偷瞄她刷碗,她把洗干净的碗、盘整整齐齐地码进洗干净的水槽,堵住下水口,放了满满一池清水,重新浸泡一遍,人就站在旁边,不知道在想什么。
过了一会儿,她把餐具一个个捞出来擦干。
她这个习惯倒是没变,可不知怎的,我总觉得好像漏掉了什么,不太自然。
也许是若有所思的样子?也许是恰巧没边哼歌边干活?也许是我疑人偷斧?
算了,她想吃什么,我给她做就是了。
曲奇的配方比较简单,我能自由发挥的空间不大,无非是在方子的基础上减糖,比如糖量减半的基础上,再使用一半的木糖醇粉掺入糖粉之中。至于为什么要选糖粉,而不是白糖、砂糖、木糖醇本身,是因为曲奇的重头戏在于挤制,颗粒状的糖很容易堵塞裱花袋口,增加制作曲奇的难度。
除了最基础的黄油曲奇,我还做了可可口味和抹茶口味的,把它们挤成三种不同的花型。
为了丰富黄油曲奇的层次,我还特意添加了朗姆酒和自制的香草精。至于其他两种,也是精心选了法芙娜可可粉、法芙娜黑巧和宇治抹茶粉,来添香增色。
前后忙活了大概三个小时,一盘盘烤好,虽然手有点生,但客观说还算做得成功。
如烟吃着刚烤好的曲奇,露出了开心的笑容。
我又去泡了两杯柠檬红茶,和她一起坐下,享受惬意的下午茶时光。
我们姐妹有一搭没一搭地聊天,我注意到三种曲奇中,她最喜欢黄油香草,而微甜偏苦的可可和抹茶,只分别尝了一块,就不吃了。
黄油香草口味,是三种曲奇中最甜的,可我分明记得,如烟回学校前,说过自己喜欢微苦的甜点,这也就是为什么我在配方减糖上面格外用心,还囤了一些优质的可可粉、抹茶粉。
疑云未散,又生疑点。
“如烟,你今天怎么想起吃曲奇啦?”我怕突兀,所以聊了一会儿之后才提。
“姐,”她抬头看着我的眼睛:“我记得你说过,曲奇用料简单,相对好做。”
“嗯,没错。”我不知道她葫芦里卖的什么药。
“我确实更喜欢吃你做的开心果酥和玫瑰酥,可是,它们也更费时费力呀。”
“啧啧啧,原来是心疼你姐呀。”我心里一暖。
“你想想看,哪怕我点了其中一种,恐怕你也得再忙两个小时吧。”
“如烟,其实,在姐面前,你没必要这么懂事的……真的。”
“姐,你想多啦,我也就今天客气客气,又怎么会真的不想吃极品二酥呢?”
“好好好,等着吧!”
看着如烟开心的笑容,我有些恍惚,难道真的是我多虑了?
可这才不过一个学期,一个人的口味改变竟然这么多,真的全都是巧合吗?