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,偶尔还能皮一下,转换心情,不用成天到晚待在后厨背菜谱,可学到的菜式比傻乎乎练习学到的还要多。
错综复杂的菜式,彼此之间的交流,别人的拿手菜式也能轻松掌握,根本原因在于沟通,能轻易找出自己不足之处,解决了这个问题,当然轻而易举就能上手。
在采薇家这十天,差不多把该掌握的都掌握了,今天则是验收成果的时候。
“那就夏天前辈先来吧!”
夏天要做的是时令小吃,食材早就准备妥当,做这个且需要费些时间,采薇只让他先把前期步骤完成,中途需要等待的时间就看其他人做其它菜式。
夏天做准备工作还是很娴熟,手上做,嘴里也在复述着,其他人也在心里想着若是自己做会不会跟他是一样的步骤。
一套准备工作下来,夏天的表现完美征服采薇,先不说他做出来的时令小吃跟她做出来的是不是同一个味道,至少步骤是丝毫不差。
“采薇姑娘,还行吧?”
采薇的笑容似乎说明了一切,看其他几位的表情,心里所想的步骤,跟夏天一样,好的开端就是成功的一半,或许他们真能做出原汁原味的时令小吃,刚开始大家也尝试做过,有点不尽如人意,但后来大有改观。
“秦大哥,那你来做竹筒菜式吧!”
为了增加难度,采薇挑选了一道难度超高的菜式,让秦远尝试着去做。
怎么说秦远也是当初给采薇制造麻烦之人,他的功底还是不错,竹筒菜式那些比较容易忽视的细节,他都能顾及到,所以说即便是高难度的【竹筒六式】也不在话下。
做到最后一道工序时,小土豆突然开口:
“秦大哥,那个……”
估计是小土豆发现问题了,他跟在采薇身边天天看着,这些菜式也算熟练掌握了,看秦远马上就要把拌好的食材放入竹筒,马上打断。
“这是测试,查什么嘴!”
采兰在背后捂住小土豆的嘴,就算现在有问题也不能说出来,小土豆意识到自己举措失当,这才明白现在不能提出问题。毕竟现在出错是在帮他们找出不足,方便以后查漏补缺。
“好像我忽略了一个细节。”
就算小土豆没有把话挑明,秦远已经知道他问题出在哪里,【竹筒六式】跟其它竹筒菜式做法有区别。
现在弥补还来得及,秦远马上把自己忽略那一步进行修复,然后把调制好的食材按照顺序放入竹筒内,最后置入蒸笼蒸熟即可。
采兰扬气手臂,装作故意要打小土豆的姿态。
唐二则在庞师傅授意下做了一道药菜,总得来说,除了秦远刚才出现小插曲外,其他人完成度都接近完美。
“竹筒菜式应该好了!”
苏醒最先来到蒸笼前,把秦远做的那道【竹筒六式】取出来,由她亲自尝试味道。
“怎么样?”
秦远心里还是很紧张,毕竟刚才出了一点小问题,他还是有点担心会影响这道菜式的口感。
“很好!不过你要时刻记住,做【竹筒六式】一定不要忘记小土豆刚才提点那一步,这道竹筒菜式跟其它菜式有所不同。”
所以说秦远的考核也通过了。
鬼厨的手艺当然没得说,毕竟之前做厨的经验不是白来的,他比这些年轻人发挥更稳,已经能将采薇之前做那道【翡翠百家馐】模仿到七八分。
欣喜的是,若是稍后夏天的时令小吃出炉,也能达到跟出自采薇之手的一个味道,那就再完美不过了。
州府三县四位大厨,如今在采薇家的历练,可以说已经达到了百花齐放的效果。
最乐意看到这种结果的当然是采薇,因为几位大厨都跟她一样在某些地方有过人之处,通过他们的帮助把菜采薇家发扬光大,让更多人知道自己的菜式,本身就是一件很了不起的事。
开连锁商铺不单单是为了赚钱,也是为了能在全国各地把这些菜式推广开来。
,偶尔还能皮一下,转换心情,不用成天到晚待在后厨背菜谱,可学到的菜式比傻乎乎练习学到的还要多。
错综复杂的菜式,彼此之间的交流,别人的拿手菜式也能轻松掌握,根本原因在于沟通,能轻易找出自己不足之处,解决了这个问题,当然轻而易举就能上手。
在采薇家这十天,差不多把该掌握的都掌握了,今天则是验收成果的时候。
“那就夏天前辈先来吧!”
夏天要做的是时令小吃,食材早就准备妥当,做这个且需要费些时间,采薇只让他先把前期步骤完成,中途需要等待的时间就看其他人做其它菜式。
夏天做准备工作还是很娴熟,手上做,嘴里也在复述着,其他人也在心里想着若是自己做会不会跟他是一样的步骤。
一套准备工作下来,夏天的表现完美征服采薇,先不说他做出来的时令小吃跟她做出来的是不是同一个味道,至少步骤是丝毫不差。
“采薇姑娘,还行吧?”
采薇的笑容似乎说明了一切,看其他几位的表情,心里所想的步骤,跟夏天一样,好的开端就是成功的一半,或许他们真能做出原汁原味的时令小吃,刚开始大家也尝试做过,有点不尽如人意,但后来大有改观。
“秦大哥,那你来做竹筒菜式吧!”
为了增加难度,采薇挑选了一道难度超高的菜式,让秦远尝试着去做。
怎么说秦远也是当初给采薇制造麻烦之人,他的功底还是不错,竹筒菜式那些比较容易忽视的细节,他都能顾及到,所以说即便是高难度的【竹筒六式】也不在话下。
做到最后一道工序时,小土豆突然开口:
“秦大哥,那个……”
估计是小土豆发现问题了,他跟在采薇身边天天看着,这些菜式也算熟练掌握了,看秦远马上就要把拌好的食材放入竹筒,马上打断。
“这是测试,查什么嘴!”
采兰在背后捂住小土豆的嘴,就算现在有问题也不能说出来,小土豆意识到自己举措失当,这才明白现在不能提出问题。毕竟现在出错是在帮他们找出不足,方便以后查漏补缺。
“好像我忽略了一个细节。”
就算小土豆没有把话挑明,秦远已经知道他问题出在哪里,【竹筒六式】跟其它竹筒菜式做法有区别。
现在弥补还来得及,秦远马上把自己忽略那一步进行修复,然后把调制好的食材按照顺序放入竹筒内,最后置入蒸笼蒸熟即可。
采兰扬气手臂,装作故意要打小土豆的姿态。
唐二则在庞师傅授意下做了一道药菜,总得来说,除了秦远刚才出现小插曲外,其他人完成度都接近完美。
“竹筒菜式应该好了!”
苏醒最先来到蒸笼前,把秦远做的那道【竹筒六式】取出来,由她亲自尝试味道。
“怎么样?”
秦远心里还是很紧张,毕竟刚才出了一点小问题,他还是有点担心会影响这道菜式的口感。
“很好!不过你要时刻记住,做【竹筒六式】一定不要忘记小土豆刚才提点那一步,这道竹筒菜式跟其它菜式有所不同。”
所以说秦远的考核也通过了。
鬼厨的手艺当然没得说,毕竟之前做厨的经验不是白来的,他比这些年轻人发挥更稳,已经能将采薇之前做那道【翡翠百家馐】模仿到七八分。
欣喜的是,若是稍后夏天的时令小吃出炉,也能达到跟出自采薇之手的一个味道,那就再完美不过了。
州府三县四位大厨,如今在采薇家的历练,可以说已经达到了百花齐放的效果。
最乐意看到这种结果的当然是采薇,因为几位大厨都跟她一样在某些地方有过人之处,通过他们的帮助把菜采薇家发扬光大,让更多人知道自己的菜式,本身就是一件很了不起的事。
开连锁商铺不单单是为了赚钱,也是为了能在全国各地把这些菜式推广开来。