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刘病已和张彭祖送完汤白和韦屠，从宣平门进入长安城时已是中午，街道上熙熙攘攘，四处都是叫卖的小贩和挑着担子的货郎。
“大中午的怎么还这么多人。”张彭祖嘟囔了一声，显得有些不爽。
刘病已微笑道:“《周易》曰:日中为市，召天下之民，聚天下之物，各易而退，各得其所，如今日上正空可不就是交易之时，而且看这样子，估计咱们还赶巧碰上了东市和西市的赶集。”
长安八大市，位于宣平门内的就是东西二市，这里是都城，商业气息即便没有洛阳这等经济中心繁盛，却也差不了多少，想想看后世乡下赶集都是人挤人，更不用说是长安了。
张彭祖只是郁闷，加上腹中饥饿，也没别的心思，便找了一家饭馆先祭五脏庙。
很显然，饭馆的粗菜淡饭让这位官N代很是不满，但是没有办法，有时候享受美食和填饱肚子之间确实得要做出取舍。
真要说起来，要论吃食，全长安别说饭馆酒楼，就算是勋贵门楣乃至皇宫御宴，都未必有刘病已那间平平无奇的小院中做出来的饭菜来的精致、美味。
这不是水平问题，而是见识问题。
比如炒菜的锅、油和调味品。
就算是皇宫御厨，他们做菜的方式也和民间差别不大，蒸、煮、烤依旧是三大主流，至于炒菜……那得到大宋。
民间没办法普及炒菜是因为炊具，想想看，炒菜基本上都得用铁锅吧，可如今的铁还属于战略资源，就算民间并不禁止使用，可寻常平民哪能用得起或者说哪里舍得用铁锅炒菜，甚至于根本就没这意识。
炒菜自然不一定非得用铁锅，但是想要盛行肯定离不开铁锅，于是在大众还没意识到这一层次的时候，炒菜不出现也没什么值得大惊小怪的。
不过刘病已那可怜的胃……于是当他搬到这里以后，第一件事就是让马铁匠打了两口锅。
解决锅的问题其实还是用处不大，还有油，这年头的油九成九九都是动物油脂，比如羊油、猪油。
在后世来个猪油拌饭，那叫一个美味，你天天拌个试试，而且从健康学角度出发，不停食用动物油脂对身体似乎也没什么好处。
古人不长寿，也不知道和饮食有没有关系。
于是刘病已买了大豆，然后压榨大豆油，不过他榨油的知识来自于电视剧中的场景，完全没有半点实践经验，最终弄出来的榨油机固然能榨出大豆油，没有经过提纯工艺，跟后世口感相差甚远。
不过大豆渣尽管没榨干净，可也不会浪费，于是宅子里面还养了两头猪，被阉了的猪，张彭祖亲自操的刀！
除了大豆榨油，还有芝麻油，芝麻刚传入华夏不久，同样是张骞出使西域的功劳，不过用芝麻榨油难度系数比大豆大多了，于是很快被刘病已放弃。
每次想到炼油的遗憾，刘病已都会莫名的怀念菜籽油，不过长安这边没有油菜，自然... -->>
刘病已和张彭祖送完汤白和韦屠，从宣平门进入长安城时已是中午，街道上熙熙攘攘，四处都是叫卖的小贩和挑着担子的货郎。
“大中午的怎么还这么多人。”张彭祖嘟囔了一声，显得有些不爽。
刘病已微笑道:“《周易》曰:日中为市，召天下之民，聚天下之物，各易而退，各得其所，如今日上正空可不就是交易之时，而且看这样子，估计咱们还赶巧碰上了东市和西市的赶集。”
长安八大市，位于宣平门内的就是东西二市，这里是都城，商业气息即便没有洛阳这等经济中心繁盛，却也差不了多少，想想看后世乡下赶集都是人挤人，更不用说是长安了。
张彭祖只是郁闷，加上腹中饥饿，也没别的心思，便找了一家饭馆先祭五脏庙。
很显然，饭馆的粗菜淡饭让这位官N代很是不满，但是没有办法，有时候享受美食和填饱肚子之间确实得要做出取舍。
真要说起来，要论吃食，全长安别说饭馆酒楼，就算是勋贵门楣乃至皇宫御宴，都未必有刘病已那间平平无奇的小院中做出来的饭菜来的精致、美味。
这不是水平问题，而是见识问题。
比如炒菜的锅、油和调味品。
就算是皇宫御厨，他们做菜的方式也和民间差别不大，蒸、煮、烤依旧是三大主流，至于炒菜……那得到大宋。
民间没办法普及炒菜是因为炊具，想想看，炒菜基本上都得用铁锅吧，可如今的铁还属于战略资源，就算民间并不禁止使用，可寻常平民哪能用得起或者说哪里舍得用铁锅炒菜，甚至于根本就没这意识。
炒菜自然不一定非得用铁锅，但是想要盛行肯定离不开铁锅，于是在大众还没意识到这一层次的时候，炒菜不出现也没什么值得大惊小怪的。
不过刘病已那可怜的胃……于是当他搬到这里以后，第一件事就是让马铁匠打了两口锅。
解决锅的问题其实还是用处不大，还有油，这年头的油九成九九都是动物油脂，比如羊油、猪油。
在后世来个猪油拌饭，那叫一个美味，你天天拌个试试，而且从健康学角度出发，不停食用动物油脂对身体似乎也没什么好处。
古人不长寿，也不知道和饮食有没有关系。
于是刘病已买了大豆，然后压榨大豆油，不过他榨油的知识来自于电视剧中的场景，完全没有半点实践经验，最终弄出来的榨油机固然能榨出大豆油，没有经过提纯工艺，跟后世口感相差甚远。
不过大豆渣尽管没榨干净，可也不会浪费，于是宅子里面还养了两头猪，被阉了的猪，张彭祖亲自操的刀！
除了大豆榨油，还有芝麻油，芝麻刚传入华夏不久，同样是张骞出使西域的功劳，不过用芝麻榨油难度系数比大豆大多了，于是很快被刘病已放弃。
每次想到炼油的遗憾，刘病已都会莫名的怀念菜籽油，不过长安这边没有油菜，自然... -->>
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