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“老板，其实这段时间我跟黄代表做过调研，整个韩国的中餐厅，大致分两类，要么极高端，只有宴请聚会才能吃得起的高级中餐厅，一般人根本吃不起；
要么就是路边常见的低档中餐，主要做改良版炸酱面、糖醋肉之类的外卖，深受韩国百姓喜爱。
恰恰是中间阶层定位的餐厅少之又少，我们九宫阁算是打开了零的突破。”
刘彪如实说道，能够看得出，他是下了功夫的。
韩素一开始想做高端中餐，一是为了提升品牌格调；二是给自己弄一个专门请人聚会的场所。
听完刘彪的说法，似乎没什么必要，既要面临老牌高端中餐的竞争，又不一定能赚到钱，完全是出力不讨好啊。
不过韩素没有开口表态，等黄成喜出来后，招呼他们先走，下一个目的地是新罗酒店，他们准备考察对手。
新罗酒店作为三星旗下，老牌的五星级酒店，在国际上也算鼎鼎有名了。
目前归属于李家长公主运营，档次够高，无数的韩国名流都以在这里举办婚宴为荣。
当然，他们来不是参加婚礼的，而是考察可能的竞争对手——八仙中餐厅。
八仙是韩国价位最高的中餐厅之一，分散席和包厢，黄成喜早就有预约，所以他们一行三人直接被引位带到了包间。
从进入餐厅开始，三个人各有目的的打量餐厅的内部情况。
黄成喜观察的是服务人员的素质，而刘彪则更在意桌位摆放、灯光色彩和亮度等细节。
韩素则在观察上座率，现在是上午，马上面临中午饭点。
散席空空荡荡，只有一桌客人在用餐，看他们的穿着，应该是下榻在新罗酒店的客人，再看面相估计来自东南亚。
进到包厢，服务员问候完，微笑着送上菜单，菜单有中文、英文跟韩语对照两版，细节做得很到位。
简单扫了一遍，有套餐，也可以单点，套餐最便宜的要169000韩元，最贵的要30万开外。
套餐里一般都是海鲜，所以价格贵一些也在情理之中，只不过韩素看了名字，怎么看都不像是传统中餐里的海鲜做法，更像融合了西餐的改版。
于是韩素放弃了点套餐，准备单点，有意用中文说，“今天有主厨推荐吗？”
没想到服务员竟然用流利的中文回答，“有的先生，今天有新鲜海胆，可以生吃或者做成寿司~”
韩素是抱着考察的心态来的，自然要挑剔一些，故意皱眉道，“可以做海胆炒饭吗？”
服务员愣了下，立马通过对讲机询问后厨，几秒钟后，后厨回答可以做，这才恭敬回应韩素，“先生，可以的~”
韩素点点头，“嗯~主食要海胆炒饭~”
顿了下，看着菜单，“然后来一份八仙特味拼盘、东坡肉、脆皮香蕉球、都要小份的~”
他一边点一边在心里腹诽：真尼玛贵啊，小份的一盘菜都要接近3万韩币。
是真的贵，小份的东坡肉要5万多韩币，反正韩素就没看到低于2万的菜，连炸酱面都2万多韩元，要知道在外面小店里，一碗炸酱面也就5-6000韩元。
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“老板，其实这段时间我跟黄代表做过调研，整个韩国的中餐厅，大致分两类，要么极高端，只有宴请聚会才能吃得起的高级中餐厅，一般人根本吃不起；
要么就是路边常见的低档中餐，主要做改良版炸酱面、糖醋肉之类的外卖，深受韩国百姓喜爱。
恰恰是中间阶层定位的餐厅少之又少，我们九宫阁算是打开了零的突破。”
刘彪如实说道，能够看得出，他是下了功夫的。
韩素一开始想做高端中餐，一是为了提升品牌格调；二是给自己弄一个专门请人聚会的场所。
听完刘彪的说法，似乎没什么必要，既要面临老牌高端中餐的竞争，又不一定能赚到钱，完全是出力不讨好啊。
不过韩素没有开口表态，等黄成喜出来后，招呼他们先走，下一个目的地是新罗酒店，他们准备考察对手。
新罗酒店作为三星旗下，老牌的五星级酒店，在国际上也算鼎鼎有名了。
目前归属于李家长公主运营，档次够高，无数的韩国名流都以在这里举办婚宴为荣。
当然，他们来不是参加婚礼的，而是考察可能的竞争对手——八仙中餐厅。
八仙是韩国价位最高的中餐厅之一，分散席和包厢，黄成喜早就有预约，所以他们一行三人直接被引位带到了包间。
从进入餐厅开始，三个人各有目的的打量餐厅的内部情况。
黄成喜观察的是服务人员的素质，而刘彪则更在意桌位摆放、灯光色彩和亮度等细节。
韩素则在观察上座率，现在是上午，马上面临中午饭点。
散席空空荡荡，只有一桌客人在用餐，看他们的穿着，应该是下榻在新罗酒店的客人，再看面相估计来自东南亚。
进到包厢，服务员问候完，微笑着送上菜单，菜单有中文、英文跟韩语对照两版，细节做得很到位。
简单扫了一遍，有套餐，也可以单点，套餐最便宜的要169000韩元，最贵的要30万开外。
套餐里一般都是海鲜，所以价格贵一些也在情理之中，只不过韩素看了名字，怎么看都不像是传统中餐里的海鲜做法，更像融合了西餐的改版。
于是韩素放弃了点套餐，准备单点，有意用中文说，“今天有主厨推荐吗？”
没想到服务员竟然用流利的中文回答，“有的先生，今天有新鲜海胆，可以生吃或者做成寿司~”
韩素是抱着考察的心态来的，自然要挑剔一些，故意皱眉道，“可以做海胆炒饭吗？”
服务员愣了下，立马通过对讲机询问后厨，几秒钟后，后厨回答可以做，这才恭敬回应韩素，“先生，可以的~”
韩素点点头，“嗯~主食要海胆炒饭~”
顿了下，看着菜单，“然后来一份八仙特味拼盘、东坡肉、脆皮香蕉球、都要小份的~”
他一边点一边在心里腹诽：真尼玛贵啊，小份的一盘菜都要接近3万韩币。
是真的贵，小份的东坡肉要5万多韩币，反正韩素就没看到低于2万的菜，连炸酱面都2万多韩元，要知道在外面小店里，一碗炸酱面也就5-6000韩元。
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