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米娅吃了几片就停下了，因为虽然很甜，但实在有些硬，咬得她牙酸。
“好吃是不错，就是吃起来麻烦一些。”
“等把它炼制成糖就会好多了。”
蜜糖对于这个世界的人来说，绝对是一件奢侈的东西。尽管生在王室，每天早餐的烤面包上都会涂上一层薄薄的蜂蜜，但也仅此而已。
不是蜂蜜价格昂贵买不起，而是蜂蜜的产量实在太少了，普通阶层的人们更是将他作为隆重的待客之道，比嫩牛肉还要珍贵。
而雷诺说的糖，显然并不是指的蜂蜜。
米娅也曾经喝过南方送到王都的椰子汁，印象中也喝过这种味道的甜菜汁，只是比起蜜糖来，它们的甜度实在可以被忽略。
这时雷诺又说道：“甘蔗糖吃多了虽然容易发胖，但对女人的身体有很大好处。”
米娅一听，伸出去拿甘蔗的手立刻又缩了回去。
肥胖是女人天生的宿敌，哪怕她还只是个十几岁的小女孩，由于生活优渥，比起其他女孩子显得有些丰满。
只是雷诺后半句话又似乎是一种吸引，这让她感到有些矛盾。
最终忍住了再吃一片的冲动，米娅问道：“甘蔗糖是什么样的？”
“焦糖色的。”说完之后雷诺自己也是一愣，然后笑了起来。现在糖还没熬制出来，自然也没有所谓的焦糖色，“大概明天你就知道了。”
第二天一大早，雷诺就召集起上百号护卫军开始收割甘蔗，一些人则在用泥土和石块垒灶台，将十几口巨大的双层锅架了起来。
雷诺自己做的双层锅，其实就是将一大一小两口铁锅重叠在一起，用铁片将两口锅之间支撑起几公分的缝隙。熬糖的时候，甘蔗汁在小锅里，缝隙中是水，这样小锅的温度将始终保持在一百度。
这种方法的优点是糖不会焦，对于没有任何熬糖经验的新手来说无疑是最好的选择。不过因为糖浆温度低，所以颜色会很浅，熬制的时间也会很长。
甘蔗被收割起来之后，去掉叶子和没有甜味的尖部，大概清洗一下后，就被放进一台简陋的压汁机里。
所谓的压汁机，其实就是两个大的铁滚筒，装在一个很大的铁框上，甘蔗通过滚筒间极小的缝隙，汁水被压榨出来流进铁框里。
很快第一锅甘蔗汁就被装满，大火烧起来后，水面漂浮起厚厚的泡沫。雷诺让人把这些泡沫一点一点地全部捞去，只留下渐渐变得粘稠的汁水，然后加入了少量的石灰。
这道工艺雷诺也不是很了解它的用途，他只是从千度搜索上看到，想必是为了中和糖汁的酸性。
几乎是熬到了下午，一整锅汁水最后只剩下小半，汁水已经像麦芽糖那般粘稠，用筷子粘一些放到清水中，如果冷却后变得松脆，那便说明糖已经熟了。
这时候的蔗糖呈一种半透明的淡黄色，和雷诺记忆中的红糖有很大区别。
大概是工艺问题吧，雷诺也不计较这些，反正能吃就行，这样的成色估计更会得到这个世界人们的喜爱。
熬好的糖汁被装进一个个方形的模具里，一块大概一斤左右。等它自然冷却，再打上包后，就能拿去出售了。
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米娅吃了几片就停下了，因为虽然很甜，但实在有些硬，咬得她牙酸。
“好吃是不错，就是吃起来麻烦一些。”
“等把它炼制成糖就会好多了。”
蜜糖对于这个世界的人来说，绝对是一件奢侈的东西。尽管生在王室，每天早餐的烤面包上都会涂上一层薄薄的蜂蜜，但也仅此而已。
不是蜂蜜价格昂贵买不起，而是蜂蜜的产量实在太少了，普通阶层的人们更是将他作为隆重的待客之道，比嫩牛肉还要珍贵。
而雷诺说的糖，显然并不是指的蜂蜜。
米娅也曾经喝过南方送到王都的椰子汁，印象中也喝过这种味道的甜菜汁，只是比起蜜糖来，它们的甜度实在可以被忽略。
这时雷诺又说道：“甘蔗糖吃多了虽然容易发胖，但对女人的身体有很大好处。”
米娅一听，伸出去拿甘蔗的手立刻又缩了回去。
肥胖是女人天生的宿敌，哪怕她还只是个十几岁的小女孩，由于生活优渥，比起其他女孩子显得有些丰满。
只是雷诺后半句话又似乎是一种吸引，这让她感到有些矛盾。
最终忍住了再吃一片的冲动，米娅问道：“甘蔗糖是什么样的？”
“焦糖色的。”说完之后雷诺自己也是一愣，然后笑了起来。现在糖还没熬制出来，自然也没有所谓的焦糖色，“大概明天你就知道了。”
第二天一大早，雷诺就召集起上百号护卫军开始收割甘蔗，一些人则在用泥土和石块垒灶台，将十几口巨大的双层锅架了起来。
雷诺自己做的双层锅，其实就是将一大一小两口铁锅重叠在一起，用铁片将两口锅之间支撑起几公分的缝隙。熬糖的时候，甘蔗汁在小锅里，缝隙中是水，这样小锅的温度将始终保持在一百度。
这种方法的优点是糖不会焦，对于没有任何熬糖经验的新手来说无疑是最好的选择。不过因为糖浆温度低，所以颜色会很浅，熬制的时间也会很长。
甘蔗被收割起来之后，去掉叶子和没有甜味的尖部，大概清洗一下后，就被放进一台简陋的压汁机里。
所谓的压汁机，其实就是两个大的铁滚筒，装在一个很大的铁框上，甘蔗通过滚筒间极小的缝隙，汁水被压榨出来流进铁框里。
很快第一锅甘蔗汁就被装满，大火烧起来后，水面漂浮起厚厚的泡沫。雷诺让人把这些泡沫一点一点地全部捞去，只留下渐渐变得粘稠的汁水，然后加入了少量的石灰。
这道工艺雷诺也不是很了解它的用途，他只是从千度搜索上看到，想必是为了中和糖汁的酸性。
几乎是熬到了下午，一整锅汁水最后只剩下小半，汁水已经像麦芽糖那般粘稠，用筷子粘一些放到清水中，如果冷却后变得松脆，那便说明糖已经熟了。
这时候的蔗糖呈一种半透明的淡黄色，和雷诺记忆中的红糖有很大区别。
大概是工艺问题吧，雷诺也不计较这些，反正能吃就行，这样的成色估计更会得到这个世界人们的喜爱。
熬好的糖汁被装进一个个方形的模具里，一块大概一斤左右。等它自然冷却，再打上包后，就能拿去出售了。
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