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;曾启海听见杨承欢喊他,忙说“诶,可以,我这就去”说罢往就近的玉米地里去摘玉米棒子。
沐氏进来厨房,问“欢欢,也要娘帮忙?”
杨承欢拿了一块脊骨给沐氏说“娘,你就把这脊骨切成一小块一小块的吧,我先把骨头焯一下”
杨承欢把洗净的猪骨扔进沸腾的热水里,不一会儿,热水上面就漂浮着一层带泡沫的油,杨承欢用铲子把那层浮油弄掉,把骨头再焯了一会儿才盛了出来,沥干水分放在一旁备用。
司徒睿和杨承轩已经把红萝卜洗净拿进了厨房,杨承欢接过红萝卜,放在砧板上,挥动着菜刀很快就把萝卜切成了块状。
曾启海的玉米还没回来,杨承欢就把大锅洗净,倒入干净的水,然后在灶炉里添了几把大火,把水烧开。
“欢欢,玉米回来了”曾启海一进院门就对着厨房喊,杨承欢奔出来,接过曾启海手里的玉米洗干净,然后转身回了厨房。
杨承欢把骨头全倒进了装有热水的大盘子里,随后放进中锅里煲着,接着又把玉米扳成了两半与萝卜块一起放进了大盘子里。杨承欢给中锅的灶炉添了几把柴火,才拍拍手重新站回了大锅这边。
这会儿沐氏的排骨也切好了,“欢欢,,还有娘帮忙做什么吗?”
杨承欢笑着把沐氏推出了厨房说“娘,你就去和华姨说说话吧,这里就交给我了,待饭菜都做好了,我自然会叫你们”
沐氏自然知道杨承欢做饭的手艺,见杨承欢坚持便去了堂屋找华姨说话,把厨房都留给杨承欢了。
杨承欢把排骨放进热水里焯一下然后捞起沥干水放在一旁备用,把大锅里的水舀掉待锅底干了杨承欢便倒入少许猪油,把沥干水的排骨整齐地摆在了锅底,煎至金黄色再捞起来备用。
把排骨盛起来后,杨承欢再给锅里加了点油,然后把辣椒、姜片放下去煸炒出香味,在把煎好的排骨放进去一起炒,炒至熟透了才装盘放到一边,一道美味的排骨就做好了,可惜这里的佐料不如现代的多,要不然还可以做出更多美味的菜肴出来,不过能够做到这样,杨承欢已经很心满意足了。
杨承欢打开中锅的锅盖,看了看里面的红萝卜玉米排骨汤,还没有好,便又添了一把柴火。
想到中午大家都吃了不少,这会儿再吃肉可能会觉得油腻了,于是杨承欢决定再弄一盘酸笋和一盘炒时蔬。
杨承欢搬进新屋的时候,把曾家这边的泡菜坛子和酸笋坛子大多数都搬了过去,不过还是有留一坛子放在这边的。
杨承欢抹了一下自己的手,走出厨房去曾家库房拿酸笋,进来堂屋看到沐氏和华姨聊得正欢,杨承欢笑着问“华姨、娘,你们在聊什么呢?那么开心”
华姨笑着说“我们正聊着这野猪呢,要是让我们老夫人知道了这野猪是小少爷出力捉到的,老夫人一定很开心”
“那华姨可以写信告诉司徒老夫人啊”杨承欢笑着提议。
华姨摇摇头说“刚才你母亲也是这么说,不过等这信送到京都去,我们也差不多可以回京都了,还不如到时讲给我们老夫人听更好”
杨承欢明了地点点头,进库房那酸笋去了,“华姨、娘,你们继续聊,我再弄两个菜就好了”
沐氏示意杨承欢不用管她们,让杨承欢去做饭了。杨承欢回到厨房,盛了一盆凉水把酸笋的酸味去掉一些,然后切成一段一段的。
烧热锅,杨承欢放了油,待油热了,杨承欢把辣椒放下去煸炒了一会儿,随后啪地一声把酸笋倒进了锅里,不断地翻炒着,直到酸笋散发出了香味才装盘放到一边。
早上摘的黄瓜还剩一两根,杨承欢一并切成了段,放进锅里翻炒了一下,然后装好,这时中锅里的汤也散发出了香味。杨承欢打开锅盖一看,再闻一闻,已经好了。
把汤小心翼翼地端了出来,杨承欢舀了一点试了试味道,刚刚好,于是对着堂屋喊“华姨、娘,可以开饭啦”
堂屋和华姨和沐氏闻言,忙来到厨房帮忙端菜、拿碗筷,曾启海、大牛等人也已经洗好手坐在了桌前。
曾启海看着桌上色香味俱全的菜肴,笑着问“欢欢,你这做的都是什么菜啊,那么香”
杨承欢笑着给每个人盛了一碗汤说“这是红萝卜玉米猪骨汤,很补身子的,都多喝一点”杨承欢怕众人不知道排骨是什么,特意说成了猪骨。
华姨喝了一口汤说“嗯,欢欢,你这汤太好喝了,特别清甜,越喝越想喝了”
“华姨喜欢就多喝一碗,还多着呢”杨承轩高兴的说。
桌上的其他人也是喝了两碗才开始吃饭,吃到排骨的时候,自然又是一阵称赞,让杨承欢的心美美的。RS
;曾启海听见杨承欢喊他,忙说“诶,可以,我这就去”说罢往就近的玉米地里去摘玉米棒子。
沐氏进来厨房,问“欢欢,也要娘帮忙?”
杨承欢拿了一块脊骨给沐氏说“娘,你就把这脊骨切成一小块一小块的吧,我先把骨头焯一下”
杨承欢把洗净的猪骨扔进沸腾的热水里,不一会儿,热水上面就漂浮着一层带泡沫的油,杨承欢用铲子把那层浮油弄掉,把骨头再焯了一会儿才盛了出来,沥干水分放在一旁备用。
司徒睿和杨承轩已经把红萝卜洗净拿进了厨房,杨承欢接过红萝卜,放在砧板上,挥动着菜刀很快就把萝卜切成了块状。
曾启海的玉米还没回来,杨承欢就把大锅洗净,倒入干净的水,然后在灶炉里添了几把大火,把水烧开。
“欢欢,玉米回来了”曾启海一进院门就对着厨房喊,杨承欢奔出来,接过曾启海手里的玉米洗干净,然后转身回了厨房。
杨承欢把骨头全倒进了装有热水的大盘子里,随后放进中锅里煲着,接着又把玉米扳成了两半与萝卜块一起放进了大盘子里。杨承欢给中锅的灶炉添了几把柴火,才拍拍手重新站回了大锅这边。
这会儿沐氏的排骨也切好了,“欢欢,,还有娘帮忙做什么吗?”
杨承欢笑着把沐氏推出了厨房说“娘,你就去和华姨说说话吧,这里就交给我了,待饭菜都做好了,我自然会叫你们”
沐氏自然知道杨承欢做饭的手艺,见杨承欢坚持便去了堂屋找华姨说话,把厨房都留给杨承欢了。
杨承欢把排骨放进热水里焯一下然后捞起沥干水放在一旁备用,把大锅里的水舀掉待锅底干了杨承欢便倒入少许猪油,把沥干水的排骨整齐地摆在了锅底,煎至金黄色再捞起来备用。
把排骨盛起来后,杨承欢再给锅里加了点油,然后把辣椒、姜片放下去煸炒出香味,在把煎好的排骨放进去一起炒,炒至熟透了才装盘放到一边,一道美味的排骨就做好了,可惜这里的佐料不如现代的多,要不然还可以做出更多美味的菜肴出来,不过能够做到这样,杨承欢已经很心满意足了。
杨承欢打开中锅的锅盖,看了看里面的红萝卜玉米排骨汤,还没有好,便又添了一把柴火。
想到中午大家都吃了不少,这会儿再吃肉可能会觉得油腻了,于是杨承欢决定再弄一盘酸笋和一盘炒时蔬。
杨承欢搬进新屋的时候,把曾家这边的泡菜坛子和酸笋坛子大多数都搬了过去,不过还是有留一坛子放在这边的。
杨承欢抹了一下自己的手,走出厨房去曾家库房拿酸笋,进来堂屋看到沐氏和华姨聊得正欢,杨承欢笑着问“华姨、娘,你们在聊什么呢?那么开心”
华姨笑着说“我们正聊着这野猪呢,要是让我们老夫人知道了这野猪是小少爷出力捉到的,老夫人一定很开心”
“那华姨可以写信告诉司徒老夫人啊”杨承欢笑着提议。
华姨摇摇头说“刚才你母亲也是这么说,不过等这信送到京都去,我们也差不多可以回京都了,还不如到时讲给我们老夫人听更好”
杨承欢明了地点点头,进库房那酸笋去了,“华姨、娘,你们继续聊,我再弄两个菜就好了”
沐氏示意杨承欢不用管她们,让杨承欢去做饭了。杨承欢回到厨房,盛了一盆凉水把酸笋的酸味去掉一些,然后切成一段一段的。
烧热锅,杨承欢放了油,待油热了,杨承欢把辣椒放下去煸炒了一会儿,随后啪地一声把酸笋倒进了锅里,不断地翻炒着,直到酸笋散发出了香味才装盘放到一边。
早上摘的黄瓜还剩一两根,杨承欢一并切成了段,放进锅里翻炒了一下,然后装好,这时中锅里的汤也散发出了香味。杨承欢打开锅盖一看,再闻一闻,已经好了。
把汤小心翼翼地端了出来,杨承欢舀了一点试了试味道,刚刚好,于是对着堂屋喊“华姨、娘,可以开饭啦”
堂屋和华姨和沐氏闻言,忙来到厨房帮忙端菜、拿碗筷,曾启海、大牛等人也已经洗好手坐在了桌前。
曾启海看着桌上色香味俱全的菜肴,笑着问“欢欢,你这做的都是什么菜啊,那么香”
杨承欢笑着给每个人盛了一碗汤说“这是红萝卜玉米猪骨汤,很补身子的,都多喝一点”杨承欢怕众人不知道排骨是什么,特意说成了猪骨。
华姨喝了一口汤说“嗯,欢欢,你这汤太好喝了,特别清甜,越喝越想喝了”
“华姨喜欢就多喝一碗,还多着呢”杨承轩高兴的说。
桌上的其他人也是喝了两碗才开始吃饭,吃到排骨的时候,自然又是一阵称赞,让杨承欢的心美美的。RS