第五十章 骗子张山(求收藏) (1/2)
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经过众人两天的商定,张山跟韩立把热菜定为:
黄鲷孔雀鱼(特色)、四喜香酥鸡、白扒松茸蘑、酸菜五花酥肉、肉末土豆泥和豉椒鲜墨鱼。
其中前三道是韩立定下的,后三道是张山定下的,整体菜品还是偏向东北的咸鲜口,但也有开胃的酸菜和清淡的松茸蘑来解油腻。
至于其他的凉菜、面点和汤羹则全部围绕着这几道菜来做。
张山首先做的是酸菜五花酥肉,这道菜偏属于烧炖菜,不怕烂,最先做,然后用小火慢熬,这样不会损失菜品的口感。
第二道选做豉椒鲜墨鱼,然后是配合韩立做黄鲷孔雀鱼。
肉末土豆泥留到最后,因为土豆泥制作方便,但是很怕凉,容易影响口感。
因为菜品有主有次,而且考虑到技能冷却问题,他准备将技能放在黄雕鱼和酸菜五花酥肉上,其他两道菜则是普通烧制,这样时间上也来得及。
“大家都给我全力以赴,好好搓搓西餐部那帮人的锐气!”
韩立在大家耳边低声喊了一句。
“好”
众人迎喝一声,立即开始着手烹饪。
……
“婉彤,你到没到啊,这都几点了?”
凯盛大酒店门外,陆小曼正站在门口,拿着电话大喊道。
“到了到了!”
大道对面的不远处,丁婉彤边大声喊,边摇着手机。
随后喘着粗气,跑到了门口,“我祖宗,至于那么着急么?”
陆小曼脸上羞红一闪而逝,随后白了个眼,拉着丁婉彤走进酒店。
自从那天张山来买车以后,陆小曼心里不知道怎么了,时不时总会忍不住去想一下。
把这件事儿跟闺蜜丁婉彤一商量后,两人打定这周末晚上来凯盛吃顿饭,找张山看看。
其一:是为了拉近他跟陆小曼的关系,其二:是为了看看张山是不是真的在凯盛工作,有没有撒谎。
凯盛大酒店的餐厅非常大,已经达到宴会级别,而且毗邻松花江,通过巨大而又明亮的落地大窗可以很轻松便欣赏到夜晚的美丽江景。
经过服务人员的引领,两人找到一个靠窗的位置坐下。
“不愧是冰城最好的五星级酒店之一,单凭这位置和装修,就是一种享受。”
丁婉彤一屁股坐下,一脸兴奋,“你俩要是真成了,我是不是可以天天来这免费吃啊?”
陆小曼满脸黑线,这闺蜜,服了。
“嘿嘿。”
丁婉彤大大咧咧地笑了一下,“说正经的,你来之前没给张山打个电话,告诉他咱俩要过来?”
陆小曼摇了摇头,扭捏地说道:“我不太好意思,总感觉太主动了。”
“这有什么主动的?”
丁婉彤反问一句,刚想继续教训陆小曼,这时候一名女服务员走了过来。
“您好,两位女士,欢迎光临凯盛餐饮,这是本酒店的菜单,看一下……”
陆小曼接过来,随意一翻,哇,这么贵!
丁婉彤将菜单抢了过来,“还点什么菜啊,张山不是这的厨师么,让他直接看着给咱俩做不就完事了么!”
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经过众人两天的商定,张山跟韩立把热菜定为:
黄鲷孔雀鱼(特色)、四喜香酥鸡、白扒松茸蘑、酸菜五花酥肉、肉末土豆泥和豉椒鲜墨鱼。
其中前三道是韩立定下的,后三道是张山定下的,整体菜品还是偏向东北的咸鲜口,但也有开胃的酸菜和清淡的松茸蘑来解油腻。
至于其他的凉菜、面点和汤羹则全部围绕着这几道菜来做。
张山首先做的是酸菜五花酥肉,这道菜偏属于烧炖菜,不怕烂,最先做,然后用小火慢熬,这样不会损失菜品的口感。
第二道选做豉椒鲜墨鱼,然后是配合韩立做黄鲷孔雀鱼。
肉末土豆泥留到最后,因为土豆泥制作方便,但是很怕凉,容易影响口感。
因为菜品有主有次,而且考虑到技能冷却问题,他准备将技能放在黄雕鱼和酸菜五花酥肉上,其他两道菜则是普通烧制,这样时间上也来得及。
“大家都给我全力以赴,好好搓搓西餐部那帮人的锐气!”
韩立在大家耳边低声喊了一句。
“好”
众人迎喝一声,立即开始着手烹饪。
……
“婉彤,你到没到啊,这都几点了?”
凯盛大酒店门外,陆小曼正站在门口,拿着电话大喊道。
“到了到了!”
大道对面的不远处,丁婉彤边大声喊,边摇着手机。
随后喘着粗气,跑到了门口,“我祖宗,至于那么着急么?”
陆小曼脸上羞红一闪而逝,随后白了个眼,拉着丁婉彤走进酒店。
自从那天张山来买车以后,陆小曼心里不知道怎么了,时不时总会忍不住去想一下。
把这件事儿跟闺蜜丁婉彤一商量后,两人打定这周末晚上来凯盛吃顿饭,找张山看看。
其一:是为了拉近他跟陆小曼的关系,其二:是为了看看张山是不是真的在凯盛工作,有没有撒谎。
凯盛大酒店的餐厅非常大,已经达到宴会级别,而且毗邻松花江,通过巨大而又明亮的落地大窗可以很轻松便欣赏到夜晚的美丽江景。
经过服务人员的引领,两人找到一个靠窗的位置坐下。
“不愧是冰城最好的五星级酒店之一,单凭这位置和装修,就是一种享受。”
丁婉彤一屁股坐下,一脸兴奋,“你俩要是真成了,我是不是可以天天来这免费吃啊?”
陆小曼满脸黑线,这闺蜜,服了。
“嘿嘿。”
丁婉彤大大咧咧地笑了一下,“说正经的,你来之前没给张山打个电话,告诉他咱俩要过来?”
陆小曼摇了摇头,扭捏地说道:“我不太好意思,总感觉太主动了。”
“这有什么主动的?”
丁婉彤反问一句,刚想继续教训陆小曼,这时候一名女服务员走了过来。
“您好,两位女士,欢迎光临凯盛餐饮,这是本酒店的菜单,看一下……”
陆小曼接过来,随意一翻,哇,这么贵!
丁婉彤将菜单抢了过来,“还点什么菜啊,张山不是这的厨师么,让他直接看着给咱俩做不就完事了么!”
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