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言情文学 www.yqwx.net,歌海流无错无删减全文免费阅读!

bsp;   “阿爹,让我来做,你先休息一会儿!”我边说边上前接过芫荽,父亲则交待我,洗好后切成细短节,用一个碟子装着和汤勺一起拿过来。没一会儿功夫,我端着切好的芫荽来到了餐桌前,父亲揭开汤碗的盖子,示意我将芫荽全倒入其中,他用筷子搅匀后又将盖子盖上,并对我说:“不要急,再等两分钟就好。碗先不要盛饭,等会儿我们先喝汤,准确地说是品尝鲜美牛肉汤。”

    “放这芫荽,”我半信半疑地问:“牛肉汤就会变鲜美?”

    “觉得奇怪吧,”父亲笑了笑,以美食家的口气说:“吃炖牛肉就得有这份耐心,这是两个小时文火炖的‘点睛’之笔,否则,那将是一碗很普通的肉汤。当然啰,普通与非普通的肉汤相比,营养成份并没有增多或减少,但口感却相距的甚远啦。”

    “是吗?”我不好直接反驳父亲,就拐弯抹角地说了一通:“我想这汤的成份应改变了的,但芫荽有无营养我不知道,我是想问吃炖菜都得这样讲究吗?”

    “嗯,会以守为攻了,好。”父亲轻拍了一下我的脑袋,很高兴地告诉我,只要是一道菜,便有做法与吃法的讲究,并非只有炖菜才如此。我为了让时间过去得快些,就找话题继续说:“那为何平时都是做好了,端上餐桌就吃呢?”

    “平时事多工作忙,简化手续是必要的;当然,现在国家经济还不发达,物质方面的享受要欠缺些,要讲究的条件还不成熟,但根据近来的发展趋势,要不了几年会有大改观的。”父亲讲完,就揭开大汤碗的盖子,举着小汤勺示意我递碗接汤,并边滔边说:“先尝一小碗,看看怎么样?”

    “哇,”我尝了一口,便激动不已地赞叹:“阿爹,这汤是我喝过的最好喝的汤了耶!”

    “好在什么地方?两个惊叹词并体现不出半点好来嘛。”父亲也尝了一小口,看来还比较满意。

    “要体现出好来,”我在大脑里快速搜索了一番,摇了摇头,说道:“这汤这般好喝,但不知应如何来形容。”

    “那就试着用比较的方法呗。”父亲启发了一下。

    “哈,我怎么就没有想到呢,这汤像喝鲫鱼汤,喝了满口都香,又像喝腊肉汤,连整个咽喉都充满了香味,但这香味更浓厚更飘逸,似云若霞浮在脑际,却让人很难捕捉。”我兴高采烈地描绘一番。

    “还说形容不出来,竟一口气说了这么多。菜就讲究‘色香味’三个字,‘色’是要让人看了既能挑起食欲又具有美感,‘香’是要让人闻了既能刺激神经又感到陶醉,‘味’则是要让人嚼了既能训练唇舌又慰藉馋心;色是看得见的,可以用‘美丽’来形容。”

    “嘿,”我傻笑了一下。“你还记得我早先说的‘美丽香气’呀?”

    父亲看了看我,以随和又带有几分严肃的语气告诫说:“不但记得,还要提醒你,人最容易在‘色’的美丽中迷失方向,在‘香’的陶醉下忘乎所以,在‘味’的滋补后不知满足!”

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